“O Terraço” is het sjiekste restaurant van het Martinhal-resort. “Dress up for the occasion” zegt de website, maar dat ‘opkleden’ moet zeker niet als strikte dresscode worden geïnterpreteerd. Een beetje ‘savoir faire’ volstaat, blote oksels, benen en voeten voor een man dus niet…
Er is een suggestiemenu, maar je kan net zo goed à la carte eten.
Noblesse oblige en dus zijn vreemde invloeden aanwezig. Maar men slaagt er wonderwel in om toch de traditionele couleur locale te laten overheersen, zowel bij vlees- als visgerechten. Zo vind je carpaccio van kabeljauw naast een variatie op een traditionele Algarviaanse worst.
Wie voor een kaasschotel achteraf gaat, krijgt een paar fantastische kazen voorgeschoteld, vergezeld van een lekkere portwijn. Een combinatie die heel goed werkt en dan ook snel ingang vindt in de betere Portugese restaurants.
De wijnkaart is – meen ik me te herinneren – zuiver Portugees, heel uitgebreid, met een hoop heel betaalbare lekkere referenties. Alleen jammer dat die wijnkaart niet meer uitleg geeft dan de landstreek waar de wijnen vandaan komen.
Zelf ben ik bijvoorbeeld zeker geen wijnkenner, maar – net als vele anderen - al wel zo ver ‘gevorderd’ dat ik weet welke druivensoorten en –combinaties mij het best liggen. Spijtig dat die informatie ontbreekt.
Ook spijtig is dat een restaurant van deze klasse blijkbaar zijn elektriciteitsrekening niet kan betalen. Of is er een andere zinnige verklaring voor het feit dat het licht er zodanig gedimd wordt en blijft, dat je met een kaars moet bijlichten om de dessertkaart gelezen te krijgen. Eén van de obers beweerde dat dat een bewuste keuze is, omdat je op die manier beter proeft wat je eet. Bullshit! Dan hoef je ook geen energie te steken in de presentatie op design-borden…
Als restaurant zeker een aanrader… maar ga vroeg genoeg, zodat je ook van het dessert bij daglicht kan genieten.
Quinta do Martinhal, Apartado 54
8650-908 Sagres - Portugal
Tel +351 282 240 200
Fax +351 282 240 260
Email [email protected]
www.martinhal.com
Reacties